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![\"binuelos\"](\"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-content\/gallery\/articulos\/binuelos.jpg\")
\nLa receta es la siguiente:<\/p>\n
Receta de los bu\u00f1uelos de Navalvillar de Pela. Gracias a las mujeres encargadas de realizarlos para la fiesta de San Ant\u00f3n:Paca Mu\u00f1oz, Filo Ramos y Estefan\u00eda Asensio.<\/p>\n
Dulce t\u00edpico de Navalvillar de Pela. Tambi\u00e9n es costumbre ofrecerlo junto al vino de pitarra a todos los participantes de \u201cLa Encamis\u00e1\u201d.
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\nLa receta es la siguiente:<\/p>\n
Ingredientes
\n– Aceite ( 3 litros, debe ser a\u00f1ejo, del a\u00f1o anterior )
\n– Agua (litro y medio, apartamos 3\/4 l. para hacer una cocci\u00f3n con el an\u00eds y la canela).
\n– Harina (6 kilos).
\n– Sal (una cucharadita).
\n– Az\u00facar (una cucharada sopera).
\n– Canela en rama ( 3 ramas ).
\n– An\u00eds en grano( 100 gramos).
\n– Aguardiente ( un chorrito ).
\n– C\u00e1scara de un lim\u00f3n.
\n– Miel (3 kilos).<\/p>\n
En un cazo ponemos a cocer los \u00be de agua, a\u00f1adiendo las ramas de canela y el an\u00eds en grano. Lo tenemos al fuego unos 5 minutos hirviendo y reservamos, para a\u00f1adir templado al resto de los ingredientes.<\/p>\n
1. En un ba\u00f1o de barro, echar la mitad del aceite previamente calentado (templado), la cucharada de az\u00facar, la cucharadita de sal, los \u00be de la cocci\u00f3n de canela y an\u00eds (despu\u00e9s de haber colado) y el resto de aceite y agua.<\/p>\n
2. Mezclar bien todos los ingredientes, y poco apoco echar la harina. Trabajar la masa con las manos, amasar bien hasta quedar una pasta homog\u00e9nea y lisa( ni blanda ni dura).<\/p>\n
3. Dejar reposar una hora.<\/p>\n
4. Espolvorear con harina una superficie amplia y lisa. Extender la masa con un tendedor (rodillo), hasta formar una hoja fina (1\/2 cm.).<\/p>\n
5.Cortar en tiras y enrollar en las ca\u00f1as.<\/p>\n
6. Fre\u00edr en sart\u00e9n con aceite muy caliente(a\u00f1adir al aceite la c\u00e1scara del lim\u00f3n, para que no se queme). Cuando est\u00e9n a medio fre\u00edr los bu\u00f1uelos sacar las ca\u00f1as con unas pinzas de cocina.<\/p>\n
7.Sacar los bu\u00f1uelos cuando est\u00e9n dorados con una espumadera y dejar que se enfr\u00eden.<\/p>\n
8. Enmielar: Calentar la miel en una sart\u00e9n, hacer que suba tres veces y a\u00f1adir un chorrito de aguardiente. \u00c9sta operaci\u00f3n debe repetirse hasta enmielar todos.<\/p>\n
9. Echar los bu\u00f1uelos a la miel y sacar con la espumadera, verti\u00e9ndolos en un escurridor (para que suelten la miel sobrante), seguidamente poner en un ba\u00f1o. \u201clistos para comer\u201d.<\/p>\n
Nota]: Por cada litro de aceite, se echa la mitad de agua, el doble de harina y la misma cantidad de miel.
\nEl aceite debe ser preferentemente de Oliva Virgen del a\u00f1o anterior.
\nLa medida de canela, an\u00eds en grano y an\u00eds, variar\u00e1n seg\u00fan gusto.
\nPara enrollar los bu\u00f1uelos se utilizan ca\u00f1as secas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Receta de los bu\u00f1uelos de Navalvillar de Pela. Gracias a las mujeres encargadas de realizarlos para la fiesta de San Ant\u00f3n:Paca Mu\u00f1oz, Filo Ramos y Estefan\u00eda Asensio. Dulce t\u00edpico de Navalvillar de Pela. Tambi\u00e9n es costumbre ofrecerlo junto al vino …<\/span> Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":700,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_links_to":"","_links_to_target":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/739"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=739"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2364,"href":"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/739\/revisions\/2364"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laencamisa.es\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}